Şekerin Harareti

AMAÇ

Şekerin sahip olduğu enerjiyi görebilmek.

KULLANILAN MALZEMELER

·  Şeker

·  KClO₃

·  H₂SO₄

·  Porselen kap

ÖN BİLGİLER
Organik maddeler yandığında CO₂, su ve ısı verilen şekerde bir organik madde olduğu için yanma reaksiyonunda CO₂, H₂O ve büyük miktarda ısı açığa çıkarır. Bu deneyde şekerin doğrudan yanması değil oksitleyici maddelerle yanmasıdır.

UYGULAMA
Şeker önce toz haline getirilir. Yeterli miktarda KClO₃ ile karıştırılır (KClO₃ hassas bir madde olduğu için önce karışım elde edip şekeri KClO₃ ile birlikte toz haline getirmek tehlikelidir, patlayabilir). Bu karışımın üzerine 7,8 damla konsantre H₂SO₄ eklenir ve yanma reaksiyonu gözlenir.

C₁₂H₂₂O₁₁ ---> 12 C (grafit) + 11 H₂O ( l )

Bu deney KClO₃ eklenmeden de yapılabilir. Burada şekerin H₂SO₄ ile reaksiyonundan karbonlaşması kömürleşmesi meydana gelir. Karışımın yeni şekeri H₂SO₄ ilave edilmesi yavaş bir reaksiyon, hızlandırmak için karışım ısıtılırsa reaksiyon hızlanır.